牛尾: ， 大蔥: ， 大蒜頭: ， 洋蔥: ， 生薑:
1焯水：牛尾解凍沖洗放入冷水，同時放入老薑，大蔥，不蓋鍋蓋，中火燒開後關火。
2電燉鍋：焯水後的牛尾用熱水沖洗，放入電燉鍋，洋蔥，大蒜頭切沫，大蔥切段一同放入電燉鍋，按需求定時。
3煮：沒有電燉鍋，可以用過鍋煮。三小時後加鹽，胡椒，大蔥絲調味，盛出即可。
4電燉鍋再加工：電燉鍋內盛入湯鍋視牛尾酥爛程度可繼續煮，最後調味盛出。
