原料
餡料: , 鹹蛋黃: 10個, 肉鬆: 60g, 沙拉醬: 50g, 黃油: 50g, 青團皮: , 糯米粉: 130g, 澱粉: 15g, 抹茶粉: 15g, 油: 15g, 水: 150g
步驟
1鹹蛋黃噴白酒或在油里滾一圈,入烤箱,180度10分鐘 黃油隔水融化成液體後與鹹蛋黃肉鬆沙拉醬一起攪拌成濕潤的狀態
2混合青團皮所有材料,揉搓成團後分成五個一樣大小的劑子。
3將步驟一混合的餡料包進青團皮中,像包湯圓一樣揉搓成團。
4蒸鍋鋪油紙,蒸15分鐘。
5出鍋
6滿滿的肉鬆蛋黃
7可以將餡料換成紅豆等其他餡料