原料
雞蛋: 兩隻， 澱粉: 20克， 豆腐: 一塊， 鹽: 適量， 調料: 花椒，八角，香葉等， 蘸料: 青椒，鹹菜，蒜瓣，醬油，醋等
步驟
1鹽，八角，花椒，香葉
2豆腐切片
3放料
4腌制六小時左右，放冰箱呆一晚也可
5雞蛋1-2個打蛋液
6澱粉適量
7沾蛋液，裹澱粉
8電餅鐺熱油
95-6分鐘
10完成
11青椒切碎，鹹菜切末，蒜瓣切末，加生抽，白糖，醋，香油調蘸料。 或隨口味。
小技巧
豆腐焯水去豆腥 切薄點，腌制一晚，入味才好吃 烙的時候記得翻下面 口味不那麼清淡的可以在來點蘸料。 蘸料根據自己口味調就可以。
