原料
A:: ， 蛋白: 4個（約160克）， 細砂糖: 60克， 檸檬汁: 5滴， B:: ， 蛋黃: 4個（約80克）， 細砂糖: 20克， 低筋麵粉: 90克， 植物油: 50克， 牛奶: 60克， C:: ， 淡奶油: 400克， 細砂糖: 40克， 朗姆酒: 幾滴（可加可不加）， 各種水果適量:
步驟
1雞蛋分離蛋白蛋黃，蛋白放冷凍室冷凍
2把b中的，細砂糖倒入牛奶拌至糖融化，倒入油，混合攪拌，低粉過篩，攪拌看不到麵粉，倒入蛋黃，攪拌均勻
3把蛋白從冰箱拿出，滴入幾滴檸檬汁。細砂糖分3次加入。打至乾性發泡
4取1/3蛋白加入蛋黃糊中，用手動打蛋器從下往上翻拌麵糊，拌勻後，再加入1/3的蛋白，用刮刀從下往上翻拌，將麵糊倒回剩下的蛋白中，繼續用刮刀從下往上翻拌！
5將麵糊完全拌勻後入模，從20cm高的地方將模具摔2次，震出大氣泡
6模具放烤箱中下層，先140度烘烤25分鐘，後將溫度升170度，再烘烤25分鐘左右。
7完全烤熟出爐後重摔模具，震出熱氣！立即倒扣。完全冷卻後脫模
8蛋糕切分三層！
9C中淡奶油放盆中，加入細砂糖，用電動打蛋器中速攪打至八分發
10取一片蛋糕鋪在蛋糕轉台上，用抹刀挖些打發好的鮮奶油放於其上
11左手轉動轉台，右手平執抹刀，雙手配合把奶油抹平，擺放各種水果，鋪平整
12上面蓋上一片蛋糕，塗鮮奶油並抹平整，再放上各種水果。最後在頂上蓋一片蛋糕，抹一層鮮奶油，擺放水果裝飾即可
小技巧
1:製作威風蛋糕體，蛋白一定要打至乾性發泡！ 2:習慣蛋糕分兩次烘烤，發現這樣烤出的蛋糕更蓬鬆，因每個烤箱溫度不一樣，後170度烘烤，可自己調節，時間結束看下蛋糕有沒有恢復和模具平高！沒有就多加長時間 3:打淡奶油，朗姆酒可加可不加，加了會解膩，淡淡酒香，更好吃
