原料
雞蛋: 6個， 自製無糖無油棗泥: 100克， 牛奶: 220克， 低筋麵粉: 200克， 紅糖: 90克， 無鋁泡打粉: 2克， 白芝麻: 少許
步驟
1如上所述備好材料。我的棗泥是提前制好的，放置在玻璃密封瓶中。
2將紅糖和蛋黃拌勻再加入棗泥和牛奶拌勻，再加入低粉拌勻。
3用電動打蛋器將蛋白打至膏狀。
4將上步之蛋白分三次入蛋黃糊中拌勻。
5將蛋糕模具刷上油，將上步的蛋液倒入該模具中並平震幾平以便緊實，然後放入預熱好的烤箱中以170度的上下火烤45分鐘。（中途在蛋糕上蓋上錫紙以防上面烤過，不同烤箱用的時間也不盡相同）
6將蛋糕取出來，然後倒扣自然放涼。
7涼後切片即可實用。
