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原料
黃油: 125g, 低筋麵粉: 1 cup, 砂糖 raw sugar: 1 cup, 香草精: 1 tsp, 肉桂粉: 1/2 tsp, 肉豆蔻粉(可選): 1/2 tsp, 牛奶: 1/2 cup, 雞蛋: 2個, 梨子: 5-6個
步驟
1黃油切小塊,室溫軟化。 梨子去皮。 鋪烘焙紙於烤模底層,用黃油擦拭烤盤周邊。
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2料理機內加黃油攪拌,加糖攪拌至顏色變淺。 加雞蛋攪拌。 加香草精、肉桂粉、肉豆蔻粉攪拌。 加低筋麵粉、牛奶攪拌。 (肉桂粉是精髓是靈魂是畫龍點睛,一定要加啊,我試過不加,然後蛋糕雖然香香甜甜,但總覺得缺點什麼...
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3將麵糊倒入烤模,放一個梨在中心,其餘均勻排至四周,梨和烤模壁之間留出1cm左右距離。 (還可依個人喜好撒上藍莓/椰子片
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4160攝氏度,烤1小時左右。冷卻後脫模,開吃!
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小技巧
判斷蛋糕是否烤好:蛋糕表面微微鼓起脫離烤模壁;用手輕輕按壓蛋糕,可回彈至原狀;插細簽子進去,拔出後基本乾淨。 搭配:奶油/卡仕達/酸奶,和新鮮水果。 變換:以麵糊為基本,梨子可以換成其他水果,如蘋果,香蕉,也同樣好吃。