簡介
水信玄餅源自日本，晶瑩剔透，非常漂亮。陌上花開，可緩緩歸矣，生活是可以這樣美好的！
原料
水（信玄餅用） 500ml, 白涼粉（信玄餅用） 16.5g, 紅糖（糖漿用） 60克, 水（糖漿用） 40克, 黃豆粉（蘸料） 豆漿機量杯2.5小杯
步驟
1500ml水放入鍋內稍加溫熱，然後慢慢加入16.5克白涼粉，攪拌，要完全溶解，邊煮邊攪拌至鍋內混和物燒開。將燒開的鍋放入更大些的盆里用涼水大約3分鐘降溫。
2蘸料準備：60克紅糖加40克水小火煮5分鐘熬成糖漿。
3在容器中放入花瓣，然後把完全溶解的白涼粉水放入容器中，大約八分滿，，靜置1小時。
4反扣出就是水晶般的水信玄餅，很晶瑩剔透，漂亮啊！
5帶一次性手套小心地掏出模具，這季節應是櫻花盛開的時候，但是前幾天大熱，櫻花提前凋謝了，採摘了幾朵油菜花，糖腌制了一會，色彩也很好看啊。
6黃豆小火炒至香味蓋蓋子5分鐘，然後粉碎機攪碎，粉末篩網過濾細。反覆幾次的攪碎和過濾，得到很細膩的黃豆粉，口感很好。
760克紅糖加40克水小火燒開，不斷攪拌，防止糊底。紅糖醬加黃豆粉蘸著吃，味好美！
小技巧
別人的經驗是1克冰粉兌33ml水， 白涼粉兌水1：30水.
