原料
排骨: 兩根， 蔥: 一根， 姜: 小半塊， 小圓蒜: 一個， 料酒: 少許， 生抽: 三勺， 白糖: 一勺半， 八角: 兩顆
步驟
1排骨焯水去血沫備用
2姜蒜切片，蔥切段備用
3鍋熱油，放入白糖，因為沒有冰糖只能用白糖炒糖色，我不太喜歡吃太甜所以只放了小勺一勺半。攪拌待白糖變棕時放入排骨翻炒，上色。
4翻炒兩分鐘左右放入蔥姜蒜，八角，生抽，料酒，少許鹽。再翻炒兩分鐘至炒勻。
5加入開水，記得一定是開水～沒過排骨的量，煮開後加蓋子文火慢燉40—60分鐘。中途依個人喜好可加入土豆或者胡蘿蔔。今天我加了土豆。汁水收到三分之一時可以嘗下味道，再依個人口味調味準備起鍋。
6可以開吃啦(๑‾ ꇴ ‾๑)
