原料
高筋粉: 200g， 糖: 15g， 鹽: 2g， 蛋液: 30g（剩下別扔）， 牛奶: 105g， 酵母: 2g， 黃油: 15g， 紅豆餡（顆粒！）: 100g， 蛋液（剩餘 裝飾）: 刷表面， 白芝麻（裝飾）: 適量
步驟
1把除紅豆外材料揉成光滑的麵糰 擴展狀態 保濕鬆弛15-20分鐘
2擀成長方形薄片 大概0.5cm厚 鋪上適量紅豆餡（紅豆餡不要很濕的那種 最好是自己煮的顆粒狀 湯汁收的比較干）
3?左邊折三分之一 再放上去一部分紅豆 最後?右邊的扣到左邊來（這麼說行嗎…
4折好的麵糰橫過來 擀長擀薄一點 邊角做一下拉伸 使整體保持平整 整形無壓力
5切成一指半寬的長條狀 鬆弛十分鐘 鬆弛後抓住長條兩頭扭一扭 成麻花狀
6烤盤上碼開 刷蛋液 （另一半我沒扭=_=）
7撒芝麻
8放在溫暖處 蓋上保鮮膜保濕 發酵30分鐘（我放烤箱低溫發酵） 烤箱預熱180度 上下火 15分鐘 上色加蓋錫紙
9完成
小技巧
寫在過程中了 主要注意紅豆餡兒不要過濕 喜歡麵包體柔軟一點的話適量增加15g左右牛奶量
