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原料
普通麵粉: 460克, 牛奶: 170克, 花生油: 60克, 砂糖: 80克, 雞蛋液: 120克, 鹽: 4克, 酵母: 5克, 芝麻: 少許
步驟
1酵母倒進溫熱的牛奶中,幾分鐘後,加入雞蛋,油,攪勻。加入麵粉,糖,攪勻成麵糰。
2加鹽,先像洗衣服那樣搓麵糰,不太粘的時候像這樣摔,大概二十分鐘能出膜。上傳的視頻為什麼看不全?就是抓住一頭用力摔下去,再折起來,再用力摔下去,這樣反覆,直到出膜為止
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3不知道這算不算成功的手套膜,感覺並不難,而且很解氣,如果有人惹你生氣的話,就來揉手套膜吧,保證揉出膜後,氣也消了,還能吃上美味的麵包
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4分成八等份,按扁
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5捲起來
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6搓成長條,放入鋪了油紙的烤盤中,抹一層油防粘,發酵
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7發好後,抹一層牛奶,撒芝麻
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8烤箱160度20分鐘
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9很鬆軟,可是不拉絲,一定要用高筋粉,黃油嗎?還是我別的步驟出了問題?不過第一次做成這樣已經很開心了
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