草莓年糕 0

簡介

清新軟糯、營養豐富! 本來小紅蜜豆有點甜,加上淡奶油可能會膩,但是因為草莓味的年糕外皮,加上內陷最後添加的新鮮草莓粒,淡淡的果酸味讓年糕別有風味,口感舒爽!

原料

低筋粉100g,糯米粉10g,砂糖30g,凍干草莓脆10g或者新鮮草莓100g(另需2-3顆做裝飾),水適量,淡奶油適量,紅蜜豆適量

步驟

1、低筋粉過篩,加入30g砂糖。 2、糯米粉用少量水化開。 3、凍乾草莓脆用攪拌機打成粉狀。如果用新鮮草莓,就把草莓攪拌成泥,加入。 4、把步驟1、2、3混合,加入適量水,拌勻成麵糊(就像北方烙薄餅的稀糊糊) 5、烤盤墊上高溫不沾布(必須要三能那種,否則要粘連)、刷上油,把麵糊舀入烤盤,用刮板刮薄刮平,成長方形。 6、烤箱預熱150度上下火,10-12分鐘(具體看各人烤箱溫度定) 7、烤好後晾涼,切成寬約6.5cm的長方形。 8、鋪上一排紅蜜豆、擠一條打發好的奶油,加上新鮮草莓粒,裹緊,擺盤。 9、表面放新鮮草莓裝飾一下即可。

小技巧

1、這道菜的年糕皮本來是用不粘平底鍋煎的,因為我家沒有,所以改用烤箱!平底鍋煎出來的年糕皮更香哦! 2、需注意:平底鍋煎年糕皮,需刷一層植物油在鍋底,之後改小火,雙面煎熟即可,速度要快,不能煎出糊斑。

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