和風日式燒果子 0

原料

煉乳: 90克， 低粉: 160克， 蛋黃: 2個， 泡打粉: 3.5克， 淡奶油: 40克也可用椰漿， 內陷: 紅蜜豆， 紅蜜豆 9克✖22個: 也可以用栗子泥或者巧克力，自己喜歡的食材就好

步驟

1 製作方法： 1：麵粉➕泡打粉過篩兩次，待用～

22：濕性材料混合攪拌，就那些煉乳，淡奶油，蛋黃，用打蛋器打撒，耐心攪拌均勻，一定耐心攪拌～

3 3：把過篩的粉類加入濕性材料，繼續拌均勻，記住這次是切拌！切拌！切拌！說三次～（這個切拌真是只可意會不可言傳啊，要不大家網上視頻搜一個啥叫切拌吧）

44：混合好的麵糰，比較干硬，但是能夠捏成團，放到冰箱冷藏一個小時，是冷藏哦，冷藏，不是冷凍，你冷凍出來和冰棍一樣的話，誰知道你要做什麼鬼？

5 5：冰箱取出來後，用稱稱出22個麵糰（這是比較大隻的），在案板上撒麵粉，我是基本不散粉的，因為本身麵糰比較干，說麵糰粘手的，要考慮是不是煉乳加的太多，我基本是帶乳膠烘焙手套作業的，所以不知道啥叫粘手～

6 6：取分割好的一塊麵糰，擀圓，包入內陷，用虎口處團圓，不會這種包法的，能用啥方法包住不露餡就行，一定不露餡啊，要不你沒發下一步的造型啊……

7 7：隨你怎麼造型，這是我最愛乾的事情，天馬行空，愛咋咋捏，發揮你創意的時候到了，願你做的每一顆都是不一樣的煙火～（日本大多就是小雞和貓腦袋的造型居多，可是我更愛我捏的小海豹）

88烤箱預熱，160°，放中層20分鐘左右，看果子表面烤的金黃就可以了，我是7.8分鐘蓋上錫紙，以免上色太深就不可愛了，最後幾分鐘，撤掉錫紙，開熱風循環功能，讓他們上色更均勻和漂亮～（這個溫度要看自己家烤箱脾氣昂，不一定是一個溫度哦……

9 9：出爐後，放晾網上徹底晾好，然後食用色素勾畫眼睛和笑容，也可以融化巧克力來化，隨你喜歡～ 備註一下……

10 果子剛出爐，熱的時候是軟的，奶香濃郁，兵哥愛吃，隔一天放到袋子裡回潮後是有點硬度的，吃起來有點像曲奇又有點像餅乾，很不錯，魚寶愛吃……

11沒有製作的圖片，只能用這些圖片來頂，本身沒想寫這個菜譜，朋友問的多了，就寫一寫吧

小技巧

注意的，上面都提到了，有不足回頭我再改吧～