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原料
奶粉: 20克, 蛋黃: 4個, 檸檬汁: 幾滴
步驟
1原料準備好,蛋黃內加幾滴檸檬汁,檸檬味可去腥味。
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2電動打蛋器打發蛋黃至有紋路,且不易消失。 圖示狀態,已有紋路,但易消失,實際這種狀態並不夠,但由於容器稍大,不容易再打發,到這狀態就停止了
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3加入嬰兒奶粉,拌勻
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4預熱烤箱,100度
5調好的糊糊裝入裱花袋,袋口剪2毫米直徑地口子即可。在鋪了油紙的烤盤上擠出小豆豆,每粒黃豆大小即可! ⚠️每粒大小儘量差不多,且留下足夠的間隔!
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6送入烤箱,100度,中層,時間20分鐘左右。具體根據自己烤箱稍作調整
7完成!豆豆不是很飽滿,就因為打發步驟不到位!但是,味道很贊!
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小技巧
1、可以加糖,但是不建議加,一是因為嬰兒應該少吃糖,二是因為奶粉本身有甜味。 2、裝蛋黃的容易不能太大,不然容易影響打發! 3、一定要充分打發,成敗在此一步! 4、擠豆豆時,每粒之間一定要有足夠間隙,這樣烤出來的成型美觀!