小土豆粗糧窩窩頭 0

原料

麵粉: 140克， 蕎麥粉（粗糧）: 40克， 酵母: 2克， 水: 90克， 小土豆: 4個， 麵粉: 15克（揉面）

步驟

1蕎面和麵粉混合，中間扒個小窩放上水和酵母，靜置五分鐘，開始和面，麵包機和面十分鐘。

2麵糰和好後，一點點加入乾粉，揉至麵糰光滑，切開無小氣孔。

3小土豆切成兩半，麵糰分成八個小麵糰。

4小麵糰擀開抹上油，慢慢包住小土豆

5像個小草帽似的扣住小土豆，放於烤箱中發酵，發酵至用手一摸很鬆軟的程度。蒸鍋水燒開，放入窩窩頭，蒸十二分鐘，關火，五分鐘後揭蓋。

6好吃的窩窩頭出鍋囉！

7黑豆粉的來一張

8配上小菜，好吃得不得了。

小技巧

1.麵糰是一次發酵的，為的是省時間，但揉面一定要到位。 2.為防止麵糰有水滴窩，蒸鍋周圍圍上一層濕水的紗布。 3.麵糰擀開往小土豆扣時，一定記得抹油，蒸熟後小土豆才能輕鬆取出來 4.粗糧粉可根據喜好任意更換

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