粟子面小窩窩頭 0

原料

米粉80g,粟子肉50g,麵粉25g,白糖30g,泡打粉3g,清水適量

步驟

1.將粟子肉裝入保鮮袋,用擀麵杖碾壓成粉狀 2.將玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均勻,慢慢加入適量清水,邊加水邊攪拌 3.然後揉成一個光滑的麵糰 4.將麵糰分成20g重的小劑子,雙手沾點涼水,一手握住麵糰,另一個手的大拇指在麵糰中間按一個坑,其餘四指併攏緊貼麵糰邊緣,旋轉著捏成厚度均勻的窩頭面胚 5.在盤子內抹一層油,將窩頭面胚排入盤中,入鍋蒸10分鐘即可

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