原料
高筋麵粉: 160克， 低筋麵粉: 40克， 水: 100克， 蛋液: 30克， 細砂糖: 20克， 鹽: 適量， 酵母: 3克， 黃油: 20克， 紅豆沙（餡料）: 150克
步驟
1除黃油和紅豆沙外，所有材料依次放入麵包機，先放液體，最後放麵粉，麵粉上挖坑埋好酵母，啟動1次和面程序
2一次和面程序結束後，放入提前軟化好的黃油塊，繼續啟動一次和面程序。
3第二次揉面程序揉至麵糰能拉出薄而透的膜，大致完全階段，做甜麵包夠了。覆蓋放到溫暖處發酵兩倍大。（用食指蘸麵粉插入麵糰，取出後，凹洞不反彈，不凹陷，即發酵完成。）
4發酵好的麵糰取出徹底排氣後，均分成六等份並滾圓，蓋保鮮膜室溫鬆弛15分鐘。等待的時間稱量豆沙餡，25克一份滾圓備用。
5取一個麵糰壓扁，放入事先稱量好的豆沙餡。收口收緊捏實，向下，輕輕壓扁。
6用擀麵杖慢慢擀成稍長些的橢圓形，不可過度用力，防止擀破豆沙露出。並用鋒利的刀片，小心切透麵糰上面一層，一定要慢慢的，千萬別切透，不要在矽膠墊上操作哦，防止切壞！
7切割好的麵糰抓起兩頭往中間合攏，其中一頭卷緊些，插入另一頭捏實。全部卷好後放入烤盤，中間隔開距離，放到溫度38度,濕度85度的環境中進行二次發酵,我是在烤箱中發酵，烤盤下方放盤熱水 （過程中我換了兩次水）
8麵糰發酵至兩倍大後取出，在表面刷上全雞蛋液，撒點白芝麻。同時烤箱預熱至上下火，180度，放中層烤20～25分鐘，注意上色
9烤好的麵包要及時取出，放在晾網晾至手溫後裝入保鮮膜密封好。（剛出爐的麵包儘量不馬上吃，對胃不好。同時不要等都冷卻了才分裝，會變干。）
10花了4小時出爐的成品，沒兩下子就被消滅光了，還好提前拿了兩個就著陽光美美地拍了下
小技巧
1、黃油要提前軟化，有利於麵糰攪拌。 2、各家麵粉吸水性不一，請預留10g增減。因為豆沙很甜，不喜甜的可以把配方糖量適當減少。 3、立夏了，發酵相對容易。這邊用的是柏翠PE9500,菜單17(酸奶發酵檔，一發在27°C左右）。揉面時間一個程序20分鐘，採用後油法，兩個和面程序即可結束。 4、麵包進行最後發酵時，發酵至剛包好餡料時的麵包胚的2倍大即可；發酵太大就會發酵過度，麵包發酸，組織差，口感不好。 5、麵包出爐應及時脫盤晾涼，感覺手溫即可包裝，切勿等到都冷了再打包就會口感偏干硬了。剛出爐的麵包不能馬上吃，對胃不好。隔夜後，麵包水分分布均衡，口感更佳。
