簡介
現在很喜歡下了班回家做麵包，揉麵粉，儘管白天工作很累， 可做起麵包的時候我就覺得我又活過來了， 我有時候在想做麵包學烘焙這件事，沒人逼著我， 沒人問我要作業，沒人給我發文憑， 我為什麼這麼拼，每天再累也要做， 下了班不自覺的就想呆在廚房裡，這是為啥呢？
原料
高筋麵粉 140g, 紅豆沙餡 125g, 溫水 80g, 細砂糖 20g, 奶粉 6g, 黃油 15g, 酵母粉 1小勺, 鹽 1/4小勺, 全蛋液 適量
步驟
1用電子秤稱好各種原材料，然後將麵包所用的材料（除豆沙、雞蛋液）倒入麵包機中 和面程序，15分鐘。
2和好的麵糰蓋上一層保鮮膜，再包上毛巾進行發酵，約1個小勺左右。
3發酵好的麵糰硬是比之前的大2.5倍，把發酵好的麵糰分成均勻大小的五分小麵糰， 再進行15分鐘的餳面。
4餳好的麵糰用手壓扁，用擀麵杖輕輕擀倆下，
5將25g豆沙餡加入到餅皮上，
6收口朝下，將其做成包子形狀。
7再次將圓團壓成餅，用擀麵杖切成長橢圓形。
8在長橢圓形上豎切4刀，頭尾不要切斷。
9切好的麵糰，捏住兩頭，如圖9所示扭起來.
10把扭好的麵包條打個單節。
11將其餘麵糰按上述做法做好麵糰，然後放進盆里進行最後的發酵。 這個過程大概40分鐘左右，直至發至原來的兩倍大。
12發酵好的麵糰表面輕輕刷上一層全蛋液，送入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右， 到麵包表面變為金黃色即可出爐。
13沒有紅豆沙餡料也沒關係可以換成你熱愛的任意一種你喜歡的軟質餡料。 最後祝大家好胃口喔 吃嘛嘛香！
