原料
胡蘿蔔: 60克， 高筋麵粉: 110克， 低筋麵粉: 30克， 水: 45克， 蛋液: 15克， 細砂糖: 15克， 鹽: 1/4小勺， 酵母: 1小勺（5ml，約3克）， 黃油: 15克， 奶粉: 6克
步驟
1混合麵粉、奶粉、糖、鹽。胡蘿蔔切塊放入料理機加40ml的水打成汁。乾酵母+5ml溫水溶化。
2混合好的麵粉放入麵包機，加入胡蘿蔔汁和融化的酵母。攪拌麵糰，直至出現能拉抻的薄膜，薄膜拉抻過程中出現一個不規則的破洞時（擴展階段），加入融化的黃油，繼續攪拌，直至麵糰吸收黃油為止。
3放入麵包機發酵至2-2.5倍大小時（約1小時，麵包機發酵模式2次），取出排氣，分成8等份，揉圓，室溫下醒15分鐘。
4撒點乾麵粉，取一個麵糰擀成橢圓形，從上至下捲起，邊卷邊收成橄欖形麵糰即可，以此類推。
5烤盤鋪油紙，擺好麵糰，放入烤箱上層，下層放入盛放100度的開水的容器，關閉烤箱門進行第三次發酵。大概40分鐘，麵糰發酵至2倍大小。
6表面刷雞蛋液，放置180度烤箱中，烘烤10分鐘，表皮上的即可。
小技巧
因時間不趕趟了，我的第二次發酵和第三次都縮短了時間，但是烤出來的麵包也很好吃?
