原料
開洋（干小蝦仁）: 若干， 麵條（粗細隨意）: 根據食用量， 蔥: 一把， 鮮醬油: 根據用量， 大蒜: 2辦， 康樂醋: 一勺， 自製豬油: 兩大勺， 麻油: 兩大勺， 老抽: 兩大勺， 糖: 一勺
步驟
1蔥切短 大蒜切片 開洋洗凈瀝干水備用
2鍋內倒油，炸蔥段、蒜頭和開洋。蔥段變成褐色後調入其他所有調料，乘出備用。
3煮麵，根據麵條類型調整烹煮時間。撈出，控干水份。乘在碗里，調入之前熬制的蔥油。拌勻即可。
開洋（干小蝦仁）: 若干， 麵條（粗細隨意）: 根據食用量， 蔥: 一把， 鮮醬油: 根據用量， 大蒜: 2辦， 康樂醋: 一勺， 自製豬油: 兩大勺， 麻油: 兩大勺， 老抽: 兩大勺， 糖: 一勺
1蔥切短 大蒜切片 開洋洗凈瀝干水備用
2鍋內倒油，炸蔥段、蒜頭和開洋。蔥段變成褐色後調入其他所有調料，乘出備用。
3煮麵，根據麵條類型調整烹煮時間。撈出，控干水份。乘在碗里，調入之前熬制的蔥油。拌勻即可。
