豬肉，蘑菇，澱粉，蔥，鹽，雞精，食用油。
1。肉切絲，蘑菇洗凈切成片。瀝干水，備用。 2。油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。 3。待豬肉七八成熟時，加入洗好瀝乾的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，並加蓋輕火三分鐘。 4。加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。
肉片可以事先用水澱粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩。
