原料
肋排: 2根， 生薑: 2片， 豆豉醬: 1勺， 剁椒醬: 2勺， 蚝油: 2勺， 海鮮醬油: 2勺， 蒸魚豉油: 2勺， 紅色小米椒: 2根， 蒜瓣兒: 5顆， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 食用油: 適量
步驟
1肋排兩根，剁成圖上大小塊，洗乾淨。
2燒熱水把排骨焯一下，去掉血腥味兒。
3排骨準備好，稍微放涼，接下來準備配料。
4準備上圖適量的紅椒和蒜末（兩根辣椒，五顆蒜子）
5本來需要鮮生薑的，忘了買就用生薑粉代替也可以。鮮生薑的話大概切兩片，然後切成薑末就可以。
6豆豉，南方有干豆豉就用干豆豉，北方沒有干豆豉就用這個海天私房豆豉醬可以。
7這個大小的勺子，一勺豆豉醬。
8剁椒醬，兩勺。
9蚝油適量，大概兩勺的樣子。
10蒸魚豉油兩勺。 以上都是準備材料的配圖，因為朋友是個廚房小白，這些也是為了防止她搞錯配料特地拍下來的。。。本小廚的菜譜適用於廚房小白? 做菜的步驟和過程很簡單，get√做飯技能的小廚們都是輕而易舉可以消化的。
小技巧
然後平常炒菜的油、鹽、雞精。這裡要說一下「鹽相比平常做菜要少放！！！」剁椒醬和豆豉醬都有鹽，所以鹽加多加少根據個人口味。 以上準備齊以後就開火，熱鍋。 （做菜過程中的圖沒辦法發了，直接說流程步驟了） 首先，倒少量油，把辣椒和蒜末煸一煸。 加入一勺豆豉醬，兩勺辣椒醬，炒香。 把焯好的排骨倒進去，翻炒均勻。 灑一些姜粉（或放薑末），加清水至沒過排骨。 放兩勺海鮮醬油，兩勺蒸魚豉油，少許鹽。 蓋上鍋蓋燉30分鐘（水可能不夠，要重複加以免燒乾） 等排骨燉爛，收汁，放兩勺蚝油，少許雞精。 起鍋，裝盤。√燉爛的狀態就是，你可以試吃一個啊先?骨和肉有點分離，可以咬動就可以 因為我是自己一邊做一邊在便簽里寫教程，一個便簽里只能放10張圖片，所以最後的成果就沒法拍圖，發不上來了。總之，排骨全部吃完，效果不錯。想要嘗試的小夥伴們，可以按照上面的流程來做，或者有什麼其他的做法歡迎分享。
