豉香煎蒸冬瓜 0

原料

冬瓜: 100克, 紅椒: 1個, 香蔥: 1根, 海米: 10粒, 豆豉醬: 1湯勺, 蒸魚豉油: 1湯勺, 鹽: 少許

步驟

1冬瓜去皮、切厚片,蔥切末,紅椒切末

2冬瓜兩面分別用刀輕輕劃一些十字刀口

3鍋中加入少許油,搖勻,燒熱後放入冬瓜片

4小火煎至冬瓜呈半透明色

5將冬瓜片擺在小盤中

6根據個人口味撒上適量豆豉醬

7再撒上少許紅椒末點綴

8淋入少許蒸魚豉油,最後撒上少許海米

9將裝飾好的冬瓜放入開水蒸鍋,大火蒸5分鐘,出鍋撒上蔥末即可

小技巧

1.冬瓜表面打十字花刀可以使調料更加入味; 2.先將冬瓜煎一下再蒸,吃起來口感更好; 3.豆豉醬可根據個人口味換做其他風味醬料; 4.如果覺得麻煩,也可以直接蒸,但口感會稍稍打折。

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