原料
白蘿蔔: 2隻共8斤， 粘米粉: 1000g， 臘肉粒: 20g， 蝦米粒: 10g， 馬蹄粉: 100g， 冰糖、胡椒粉: 少許
步驟
1蘿蔔去皮刨成絲
2粘米粉，馬蹄粉分別加水調成糊狀待用
3臘腸臘肉蝦米粒炒熟備用
4大火煮熟蘿蔔絲，中途加少量冰糖和少量水
5煮熟的蘿蔔關火後趁熱依次加入粘米粉糊和馬蹄粉糊，不停攪拌至均勻，中途撒上少許胡椒粉
6漿倒入平底缽中，撒上臘腸臘肉蝦米粒，隔水大火蒸45—60分鐘，用筷子戳糕檢驗，熟了就沒沾漿。
7成品
8待糕體徹底涼了再倒缽，切片，煎之，吃上
小技巧
1、要挑水分足的白蘿蔔 2、馬蹄粉很重要 3、蒸熟的糕一定要待涼透了才可以切
