原料
麵包麵糰: 長形紙托5-6個的量， 青海苔粉: 適量， 木魚花: 適量， 色拉醬: 適量， 培根片: 5片
步驟
1麵糰 高筋粉300克 細砂糖25克 鹽1/4小勺 酵母粉：4克 牛奶雞蛋或者水 液體加起來總量160-170克左右自己斟酌 無鹽黃油20克 培根5片切丁 小教訓：我用了胡蘿蔔菌菇培根一起切丁，蔬菜丁會出水，所以我做的麵糰偏濕潤，最好炒一下再攪拌進麵糰
2步驟 花式軟麵包對麵糰的要求不高，不必追求完美的所謂手套膜（好像每個做麵包的博客都要顯擺一下手套膜），又不是做吐司。 我比較喜歡低溫長時間發酵的麵包，內部組織自然柔軟。 所以我的家庭麵包都是需要時間這個神奇的工具，大段大段的等待。 - 第一天傍晚將麵糰所有內容30分鐘攪拌均勻成麵糰，培根蔬菜等切丁加入再攪拌十分鐘左右
3- 低溫發酵，把麵糰放入留有大面積空氣的容器內，放入冰箱冷藏 - 過一夜，15-17小時後，麵糰發酵得幾乎兩倍大，氣孔明顯 - 取出麵糰，在這種初夏室溫，回溫半小時，冬季寒冷室溫估計要回溫一小時 - 把麵糰排氣揉圓，切割成30-40克一個的劑子，揉成小圓球。 另一種選擇是包餡，如果有金槍魚沙拉罐頭包進去很合適 - 麵包小球排列放入長形紙托 - 紙托排在烤盤放入不開電的烤箱內，放一杯熱水，初夏室溫發酵，等一個小時，變成膨脹鼓鼓的麵包胖子球 - 烤箱設置180度 20分鐘，注意觀察，我把底火調低到了140度。每家烤箱脾氣不一樣要總結經驗
4- 出爐後，涼著二十分鐘 - 麵包微熱時，給麵包表面擠上色拉醬，撒上青海苔粉，如果喜歡再撒培根碎也可，最後撒上木魚花
小技巧
這是一個鹹味的麵包
