原料
菠蘿: 1個， 雞蛋: 2個， 青豆: 30克， 蘿蔔: 30克， 魚露: 適量， 蔥: 兩根， 鹽: 適量， 米飯: 2人量
步驟
1把菠蘿切開，挖出菠蘿肉。為了方便挖，可以先把肉切成網格狀再用勺子挖出來，菠蘿切丁，放在鹽水裡泡15分鐘。
2把菠蘿殼在烤箱的broil中烤10分鐘。如沒有broil，可以用200度烤10分鐘。
3剝蝦仁的時候留住蝦肉。用油先把蝦頭爆香，撈出蝦頭，放進胡蘿蔔丁炒軟，然後依次放入蝦仁、青豆炒熟。等胡蘿蔔、蝦仁、青豆軟熟的時候把雞蛋打散。
4把米飯加入炒鍋中，向米飯中導入雞蛋液，用筷子快速攪拌，使米飯和雞蛋充分混合。混合後，加入菠蘿和剩下的材料一起炒。在炒飯中加入5滴魚露，根據自己的口味加鹽。建議用筷子繼續炒飯防止鍋鏟把米飯炒爛了。
5快起鍋的時候加入切碎的蔥粒再炒兩分鐘。炒好後加到菠蘿殼裡就大功告成了！
