原料
低筋麵粉: 150克， 酵母: 3克， 溫牛奶: 70克， 小蘇打: 2克， 鹽: 4克， 雞蛋: 1個， 香蔥: 20克， 玉米油（抹餅乾表面）: 適量
步驟
1原材料。
2酵母用溫牛奶稀釋，靜置幾分鐘。
3香蔥切碎。
4麵粉中加入鹽和小蘇打、雞蛋混合，逐步倒入酵母液攪拌成絮狀。
5再加入香蔥碎揉成麵糰。麵糰上蓋一塊濕布靜置發酵20分鐘。
6麵糰發酵好後，繼續揉按，這時的麵糰很光滑。
7麵糰擀成片狀，越薄越好，用叉子叉若干小孔。目的是以免烤制過程中餅乾起泡。
8切成塊狀或者用餅乾模具壓出形狀。
9烤箱提前200度預熱5分鐘。把餅乾生胚放入烤盤，表面抹上一層薄油，目的是使餅乾酥脆不會發乾。烤制10分鐘，時間到後，餅乾翻面在塗層油，繼續烤制5分鐘。
10蔥香撲鼻，很酥脆。
11無油無糖無負擔，老人小孩都適合。
