原料
酵母: 0.5克， 牛奶: 30克， 鹽: 0.5克， 低筋麵粉: 75克， 小蘇打: 0.5克， 香蔥碎: 10克， 黃油: 15克， 細砂糖: 1.5克
步驟
1準備好香蔥，儘量切碎
2預熱200度，中層上下火200度，烤3分鐘
3好香的香蔥備用
4倒牛奶到奶鍋內
5煮到30度關火
6在煮好的牛奶碗倒入酵母
7輕輕拌一下
8篩入低筋麵粉，再加入鹽、細砂糖、蘇打粉
9用刮刀拌勻
10放黃油，黃油微波爐或隔水熱。溶化就好
11放牛奶
12用刮刀拌勻
13用手揉
14 揉至麵糰光滑不沾手
15放上蔥碎，揉均勻就行
16靜止30分鐘
17擀越薄，越香脆。
18用輪刀，切好你想的尺寸，或者你喜歡的圖案
19用黃油，擦下烤盤。可以讓餅乾吸收油份，這樣更加酥脆
20膠墊反過來，倒下去就好
21餅上用叉子，叉小孔。醒發10分鐘
22預熱170度，放中層，烤170度13分鐘
23太好食的蘇打餅乾
小技巧
牛奶用天潤 黃油用總統卷 低筋粉用美玫 細砂糖用太古
