原料
紅糖: 60克， 麵粉（中筋）: 250克， 酵母: 2.5克， 溫水（體溫）: 120（酌情增減）克
步驟
1先把所有的原材料都準備好 然後全部一次性放進碗里 用筷子先攪成絮狀 再用手揉成光滑的麵糰 大概需要五分鐘 （可能有點粘手 可以加點乾麵粉 邊揉邊加）
2 再然後放進碗里 用保鮮膜封好 等待它發到1.5到兩倍 （溫度低可以放在熱水壺旁邊 ）
3 然後取出 繼續揉 給麵糰放氣 這個過程大概也是五分鐘 揉好了之後就切成五份 順便整形 放鍋里倒溫水 繼續發酵 大一圈之後就可以蒸了
4透明的鍋蓋可以觀察狀態
5 大火15分鐘 中途不要揭蓋子 會看到它慢慢變大
6 關火再燜兩分鐘 齊活了
小技巧
如果喜歡奶香味 水可以換成等量的牛奶 想要多一點紅糖味可以多放10g 黑糖更好 蒸的時候中途不要揭開鍋蓋 容易塌 漏氣
