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原料
麵粉: , 酵母: , 古方紅糖(我們這也叫黃糖): , 水:
步驟
1紅糖
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2加水把紅糖化開,晾涼
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3麵粉與酵母
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4一點一點地把紅糖水加入麵粉
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5揉成麵糰
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6轉移到案板,繼續揉到位
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7切面圖來一張,無大氣泡,平整
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8上鍋,發酵30分鐘(這是一次發酵法)
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9發酵完畢。大火蒸25分鐘,關火。再悶5分鐘開蓋
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10熱騰騰,香噴噴的大胖子
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小技巧
注意把面揉到位,嚼勁更好
麵粉: , 酵母: , 古方紅糖(我們這也叫黃糖): , 水:
1紅糖
2加水把紅糖化開,晾涼
3麵粉與酵母
4一點一點地把紅糖水加入麵粉
5揉成麵糰
6轉移到案板,繼續揉到位
7切面圖來一張,無大氣泡,平整
8上鍋,發酵30分鐘(這是一次發酵法)
9發酵完畢。大火蒸25分鐘,關火。再悶5分鐘開蓋
10熱騰騰,香噴噴的大胖子
注意把面揉到位,嚼勁更好