原料
麵粉250克，牛奶165克，酵母1/4茶匙
步驟
1.麵粉2勺放在微波適用盤子中 2.盤子放入微波爐中，高火加熱2分鐘至麵粉熟 3.紅糖2勺放入微波適用盤子中 4.盤子放入微波爐中，高火加熱30秒，去掉紅糖含有的水分 5.加熱過的麵粉和紅糖放入盤子中，用手一邊攪拌一邊把聚在一起的小疙瘩揉制鬆散 6.把紅糖和麵粉充分攪拌均勻 7.拌好的餡料放在案板上，用擀麵杖擀制 8.把聚在一起的紅糖麵疙瘩擀制鬆散 9.用漏勺將擀好的餡料過濾 10.濾下細細的紅糖餡料 11.漏勺里剩下的顆粒狀餡料放在案板上，繼續用擀麵杖擀制鬆散 12.把擀好的餡料與濾好的餡料混合在一起，即成紅糖餡 13.準備2勺自製芝麻花生核桃醬，放在碗里 14.製作好的紅糖餡放在碗里，用筷子朝一個方向攪拌 15.攪拌成麻醬紅糖餡 16.麵粉250克放在和面盆中 17.牛奶160克放入碗中微波加熱1分鐘至牛奶微溫，放入1/4茶匙酵母攪拌成酵母液 18.把酵母液分次倒入麵粉中 19.用筷子把酵母液與麵粉攪拌成面絮 20.用手把所有的面絮揉合在一起，反覆揉制 21.揉成表面光滑的麵糰，蓋一塊乾淨百潔布，放在一邊餳制，最少餳制3～4小時 22.我是晚上和好面，放冰箱餳制一個晚上，第二天早晨把餳好的麵糰取出 23.餳好的麵糰用手拉起，彈性很強 24.案板上撒少許乾麵粉，餳好的麵糰放在案板上，用手揉製片刻 25.揉好的麵糰用擀麵杖擀制 26.擀成厚度約1CM的大的長方形薄片 27.用小勺舀取適量的餡料，從面片的邊緣依次塗抹 28.使餡料均勻的塗滿整個面片 29.從面片的寬邊一端將面片捲起 30.一直卷到另一端，形成一個面卷 31.用擀麵杖把卷好的面卷擀製成大的長方形薄片 32.用手提著面片的寬邊一端，向上提起 33.向里折會 34.同樣提著面片的另一端向里折會，形成一個合頁狀的矩形面片 35.用擀麵杖把矩形面片再擀製成大的長方形薄面片 36.用手提著薄面片的長邊一端向上提起 37.向里捲起，捲成一個長條面卷 38.用刀把長條面卷分割成大小均等的劑子 39.取一個麵餅劑子，兩隻手分別手握著劑子的切面兩端，向下彎曲合攏 40.麵餅劑子形成一個圓球狀 41.用手把圓球劑子按扁，形成圓圓的麵餅 42.烤盤上鋪一層錫紙，做好的麵餅放在錫紙上 43.烤盤放入烤箱中層，上下火180度，烤制25分鐘 44.烤至一面金黃色，取出烤盤將麵餅翻面 45.烤盤再放入烤箱，上下火185度烤制5分鐘，至另一面金黃 46.取出烤盤
