簡介
火燒即一種麵食，在餅鐺里烙熟後，要架在灶頭烤一下，才能使火燒外焦里嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熟驢肉，是正宗的吃法。
原料
和面 一團, 熟驢肉 一塊, 青椒 一個
步驟
1熟驢肉切末，青椒切粒
2和好的麵糰醒20分鐘
3擀成麵餅，撒上少許鹽、花椒粉
4倒上少許香油、再撒上薄薄的一層麵粉，這樣烙熟後會起
5層，方便加入驢肉末和青椒粒
6餅皮上切一刀，朝一個邊捲起，邊捏嚴，壓平擀開，放入鍋中烙熟
7趁熱用刀劈開，加入熟驢肉，是正宗的吃法
小技巧
微囉嗦一下：烙餅時，倒入香油後，一定再撒上一層薄薄的麵粉，這樣烙出的餅會起層很多，這個方法適合做各式樣的餅。
