原料
紅豆沙: 200g， 溫水: 400g， 砂糖: 70g， 瓊脂: 10g
步驟
1瓊脂用涼水泡開
2紅豆沙放入乾淨的容器
3泡開的瓊脂瀝去水份，用200g水與瓊脂混合，燒開融化
4200g豆沙與200g溫水混合，攪勻
5化開的瓊脂倒入豆沙水，小火慢慢攪拌，加入砂糖，燒開，繼續中小火煮10分鐘，煮的過程中要不斷攪拌，以免糊底
65步的成品晾涼，倒入容器，放冰箱冷藏1小時，拿出攪勻，再次冷藏3小時，取出切塊即可
小技巧
1）5步最後燒10分鐘，根據自家的火力自行掌握，做好的成品應該是稍微稠一些，也不要太稠哦 2）冷藏1小時拿出攪拌一下是因為豆沙一旦沉底，做出來的成品上下不均勻，上面是水，下面都是豆沙，攪拌一下最後的成品就很均勻了！大家看成品就知道了……
