原料
涼糕粉: 50克， 溫水: 100克， 清水: 550克， 紅糖漿: 適量， 花生: 適量， 葡萄乾: 適量， 枸杞: 適量
步驟
1用料
2將100g溫水倒入涼糕粉中
3攪拌均勻，成漿糊狀，靜置20-30分鐘
4將550g清水燒開
5將開水倒一半在涼糕漿中
6攪拌均勻
7倒回鍋中，攪拌均勻
8大火煮沸，不不斷攪拌約5分鐘，至米漿成半透明狀，離火
9分別倒入深盤中
10冷卻後，米漿凝固
11從中間劃一刀
12將其中一半底朝上扣在另一空盤中
13澆上紅糖漿
14撒上果料，食用時拌勻
小技巧
米漿加熱過程中需不斷攪拌，以免糊鍋底。 傳統涼糕都是用盤盛裝食用的，自己製作食用可不拘泥於形式。 可以根據自己喜好變換果料口味。
