原料
臘肉: 1塊， 花菜: 半個， 大蒜: 適量， 老薑: 適量， 花椒: 少量， 辣椒: 少量， 蒜苗: 適量， 鹽: 少量， 雞精: 少量， 白糖: 少量
步驟
1備料，一塊臘肉半個花菜。菜市場買的臘肉，記得仔細燒一下肉皮上的毛，然後清洗乾淨，再水煮10-20分鐘。
2備輔料，該切片切片，該切段切段。
3臘肉煮好之後切片。
4花菜清洗乾淨，再水煮一遍，冷卻備用。
5鍋里先放辣椒花椒薑片蒜片，炒出香味，再加入豬油進行翻炒。
6佐料炒出香味再倒入臘肉，再翻炒。
7臘肉炒出燈窩盞，再加入一點白糖。
8把臘肉盛出來，鍋里剩了油和佐料，這時候加入花菜，再加一點鹽。
9加入臘肉進行翻炒，放一點雞精和蒜苗，準備起鍋。
10炒好的狀態。
11臘肉半肥半瘦，好吃。
小技巧
以前家裡做臘肉，要吃一整年，現在根本沒時間去熏臘肉，只好每次想吃就去菜市場買。
