原料
松茸: 隨便幾個,你開心就好, 鹽: , 橄欖油: , 椒鹽:
步驟
1把松茸洗乾淨!可能是我買到的松茸比較新鮮,沒有特別難清理的土塊,也不需要用小刀。那些褐色的附著物不知道是神馬,不過用指甲掛一下也就洗乾淨啦。不過鑒於很多人說要清理趕緊,我幾乎把松茸都洗白白了
2切片,大概3到4mm左右叭。太薄了感覺口感不好~松茸有大有小,我買的基本上是切成5或6片的樣子(눈_눈)忘記照圖了
3準備橄欖油,可以先用微波爐加熱一下,然後油里放入鹽。加熱是為了融化~
4擺盤!烤箱托盤上先放一層錫紙,錫紙上刷上一層剛剛準備好的油(個人感覺可以稍稍多刷一點)~擺好松茸,然後在松茸上再刷油,這個時候可以特意刷上一些油裡面沒有完全融化的鹽,比較比較入味 PS,圖是烤完以後的!這步同樣忘照了嚶嚶嚶
5刷好油後再蓋上一層錫紙。烤箱上下層200度預熱3分鐘,然後放入松茸。上下均200度,烤13到15分鐘~
6duang~烤好以後,可以根據個人口味撒上椒鹽或者胡椒粉。我嘗試的時候曾經在烤之前撒過椒鹽,然後麻麻說牙磣。。。不知道這個詞你們懂不懂,所以建議最後再撒呦
小技巧
1,關於黃油!我放完覺得好膩,不過如果有喜歡黃油味道的可以少刷些橄欖油,然後適度的放一點啦 2,關於錫紙建議全包上是,這樣烤出來的水分保護比較好,口感脆脆的,顏色什麼的也鮮艷!而且,直覺上營養流失少?