原料
羊蠍子: 看食量而定， 蔥姜蒜辣椒: 適量， 花椒香葉桂皮: 少許一片一段， 老抽白酒白醋: 少量， 洋蔥: 一顆！， 豆瓣醬: 一大勺， 鹽和冰糖: 適量
步驟
1涼水放羊蠍子和薑片，水開後把沫撈乾凈煮五分鐘。煮好撈出放在一旁。
2多倒點油，不要錢的那種倒法…油熱下冰糖炒一下。
3配料的蔥、姜、蒜、辣椒、洋蔥、花椒放進去炒，記得要小火，不然它們會黑，此刻香葉和桂皮先不要放。
4把羊蠍子倒進去炒，加點老抽上色～偷瓶白酒倒一勺進去，蓋蓋子燜一下。燜完滴幾滴白醋翻炒。最後把羊蠍子撥到四周，挖一大勺豆瓣醬在中間翻炒一下。
5倒開水，開水，開水，說三遍。沒過羊蠍子蓋鍋蓋大火燉～放一片香葉一小段桂皮。燉大概二十分鐘吧。
6趁著還有湯汁的時候把配菜放進去燉熟，。力薦洋蔥跟小芹菜。
7最後一步神來之筆！菜市場買人家做好的那種餃子皮丟進去……當作是地鍋貼麵餅…雖然看起來匪夷所思，但我保證口感近似而且很好吃！相信我…
8好啦～出鍋。最後記得根據味道加點鹽…根據味道…就是嘗一下湯…
