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原料
牛肋條,西紅柿一個,蘿蔔: , 洋蔥半個,香菜,大蔥,姜: , 大料,草果:
步驟
1準備食材:牛肋條、西紅柿、白蘿蔔、洋蔥、大蔥、姜、香菜
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2牛肉焯水去血水,洗凈切塊,蘿蔔西紅柿去皮切塊,洋蔥切丁,大蔥切段,姜切片
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3牛肉加鹽、老抽、生抽、少許醋,大料、草果,蔥段薑片一起腌五分鐘。
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4油鍋燒熱放入洋蔥丁炒香,倒入牛肉加水,白蘿蔔燉煮30分鐘。
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5加入西紅柿繼續燉煮,大概一個小時,直到牛肉酥爛。
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6關火調味,放香菜。番茄蘿蔔燉牛肉就做好了。
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小技巧
我是用電壓力鍋先燉牛肉,這樣可以縮短時間,如果有時間可以在明火上慢慢燉煮。