原料
牛腩: 2.5斤， 紅蘿蔔: 2根， 大白蘿蔔: 一個， 燉肉調料包: 一個， 濃湯寶: 一個， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 2大匙， 紅糖: 少許， 薑片: 少許， 蒜苗: 少許
步驟
1蘿蔔洗凈去皮，切滾刀塊。牛腩洗凈，切塊。
2牛肉放入涼水鍋中，開火煮沸，撈出，用熱水衝去牛肉表面浮沫。控干水，備用。
3鑄鐵鍋放少許油，熱鍋，放入薑片爆香。加入過好水的牛肉，倒入料酒、老抽、鹽、紅糖，炒勻。鍋里加入200毫升熱水，加入燉肉料包，蓋上蓋子，大火燒開後，關小火，燉1個小時。
4燉一小時後，放入切好的紅白蘿蔔。牛肉蘿蔔拌勻。（此處再加一些水，約到跟蘿蔔平齊，嘗嘗鹹淡，加點鹽）加入一個濃湯寶，大火煮開，轉小火燉半小時）
5蒜苗洗凈，切寸段，撒在牛肉上，拌勻，即可出鍋。
6燉肉調料我用的是這種配好的成品，省的自己一個個的配了，味道也不錯。
小技巧
鹽、糖、老抽，等這些調料，我沒有寫具體的量，畢竟在家做飯，沒有隨時備著廚房秤。我的做法是：少加一些，嘗一嘗，再加一點，以此類推，加到味道略淡即可。（因為煮熟後，水分蒸發，味道會更重一些。）
