雞蛋: 3隻， 豬肉: 500g， 姜: 一塊， 紅蔥頭: 1個， 生抽: 2勺， 老抽: 3勺， 料酒: 1勺， 冰糖: 50g， 香菇: 5個
1香菇泡軟，切丁
2姜和紅蔥頭切碎
3豬肉泡20分鐘水，放姜和料酒去味
4紅蔥頭和姜先爆香，加香菇，最後放豬肉去，加3勺老抽，2勺生抽，加50克冰糖
5加水，水不要超過豬肉麵上
6雞蛋冷水煮好8分鐘，刨好加入燜了30分鐘的豬肉，再燜20分鐘就好了。
