原料
肋條肉: 750g， 豬肝: 250g， 蔥、姜、大蒜: 適量， 八角: 適量， 食用油: 適量， 辣椒: 適量， 肉末: 少量， 陳醋、生抽: 適量， 蒸汽料理機: 一台
步驟
1豬肉、豬肝用清水洗凈，生薑洗凈去皮切片，大蒜去皮輕拍一下
2將切好的薑片和大蒜放入蒸汽料理機內，將豬肉、豬肝壓在薑片和大蒜的上方，放如少許八角即可
3使用蒸汽料理機蒸煮25分鐘後，豬肉和主管已經熟透，起鍋晾涼
4把晾涼的豬肉、豬肝切片，放入碟中
5將肉剁成肉末，香蔥切成蔥花，辣椒切小圈
6把鍋燒熱，電磁爐控制溫度在120~160的溫度，將辣椒圈、香蔥、肉末炒出香味，起鍋放入碗中、在碗中陳醋、生抽。
7把鍋燒熱，電磁爐控制溫度在120~160的溫度，將香蔥炒、肉末出香味，放入碗中，在碗中加入生抽。
8就這樣可口的白切肉就完成的，為了方便每個人的口味，分成兩種調味醬料，可以以個人口味蘸食用。
小技巧
營養成分 ·熱量 (8568.00千卡)·蛋白質 (381.20克)·脂肪 (781.40克)·維生素A (497.50微克)·硫胺素 (6.58毫克)·核黃素 (2.96毫克)·尼克酸 (71.14毫克)·維生素E (29.69毫克)·鈣 (587.00毫克)·磷 (3425.50毫克)·鈉 (8314.40毫克)·鎂 (337.50毫克)·鐵 (42.40毫克)·鋅 (23.28毫克)·硒 (121.41微克)·銅 (3.78毫克)·錳 (0.86毫克)·鉀 (4744.00毫克)·碘 (249.90微克)·維生素B6 (0.08毫克)·葉酸 (16.50微克)·維生素B12 (15.57微克)·膽固醇 (2175.00毫克)
