原料
蟹殼: 6個， 肉餡: ， 豬肉糜: 150克， 鴨蛋黃: 1個， 蟹肉: 少許， 雞蛋: 一個， 蔥、姜、鹽、糖、生抽、少量水: 適量， 蛋餡: ， 土雞蛋（蛋餡）: 3個
步驟
1一般來說這道菜是吃過螃蟹後的下一頓飯才吃，所以蟹殼要封存後立即放冰箱冷藏或冷凍保存
2雞蛋和蟹肉放入肉糜中再根據自己的口味放入調味料順一個方向攪打均勻，鴨蛋黃用微波爐叮熟碾碎備用
3 肉餡做好後填入蟹殼中即可。雞蛋餡就更簡單了，根據蟹殼的大小選用適合大小的雞蛋直接打入蟹殼中，也可打散後倒入蟹殼中。還可以半肉半蛋，總之怎麼喜歡怎麼來。 如果蒸雞蛋注意把蟹殼底抬高，別讓蛋液遛跑了！ 最後將熟鴨蛋黃撒在肉餡上，雞蛋餡就不用撒了。
4水燒開後上籠大火蒸十分鐘左右至熟透即可
5肉餡堪比蟹黃包呀！
6我更喜歡吃雞蛋的，淋上蟹醋那感覺???……想吃就自己做吧！
小技巧
肉餡用量根據蟹殼大小自行調整，此方是用的3兩左右的蟹殼。
