原料
扇貝: 6個， 大蒜: 1頭， 香菜: 少許， 粉絲: 適量， 蒸魚豉油: 100ml
步驟
1將大蒜切成蒜末，蒜蓉更佳
2香菜也切末，做裝飾及提味用，依個人喜好增減
3泡發粉絲，依個人喜好增減
4清洗扇貝，衝掉泥沙
5鍋中倒入適量油，煸炒部分蒜蓉，炒制金黃即可。
6將洗好的扇貝擺盤，依次放上泡好的粉絲、炒好的蒜末，再加入些許未炒制的蒜末。
7放入蒸鍋，淋上蒸魚豉油，入鍋蒸製20分鐘即可。
8出鍋擺盤，撒上香菜末。
小技巧
將煸炒過的蒜末及未炒過的蒜末混合一起蒸，口味更佳，蒜末可依個人喜好增加。
