原料
扇貝: 五個， 大蒜: 10瓣， 粉絲: 一小把， 鹽: 少許， 蒸魚豉油: 少許， 橄欖油: 少許， 小蔥: 兩棵
步驟
1扇貝把肉取下，洗乾淨，放入少許鹽和料酒腌制15分鐘。貝殼刷乾淨，備用。
2蒜壓成蓉，小蔥切成蔥花，粉絲用熱水焯一下備用。
3起油鍋，放入橄欖油，油稍微加熱，放入蒜蓉煸炒，放入少許鹽，待蒜稍微變化，並炒出香味，關火。
4把粉絲放在貝殼上，放上扇貝肉，再放上蒜蓉，撒上一半的小蔥花，最後每個扇貝上澆上少許蒸魚豉油。
5蒸鍋燒開，扇貝上籠大火蒸十分鐘，撒上小蔥花，一盤鮮美的蒜蓉粉絲蒸扇貝就好了！
小技巧
沒有橄欖油也可以用其他菜油。
