原料
扇貝: 5， 粉絲: 適量， 油: 適量， 蒜: 一大瓣， 料酒: 適量， 小蔥: 一把， 生抽: 適量， 鹽: 適量
步驟
1扇貝洗凈、倒入適量的料酒或白酒腌制。 粉絲加入熱水泡開、備用。
2大蒜剁碎、小蔥根切末、放碗里備用。 扇貝碼盤、粉絲放入扇貝上。
3鍋燒熱、到適量的油，待油溫7成熱時倒入蒜泥和蔥末。大火燒開後轉小火煸炒一分鐘、倒入適量生抽和鹽、轉大火燒開後關火。
4將煸炒好的蒜蓉放入扇貝中、上鍋蒸。大火蒸5分鐘即可，出鍋時撒上蔥花。
小技巧
大扇貝蒸5分鐘、小扇貝蒸3分鐘就差不多了。一定要開水上鍋蒸。
