原料
紅薯: 蒸熟， 糯米粉: ， 玉米澱粉: ， 糖: ， 紅豆沙: ， 椰蓉:
步驟
1將紅薯壓泥備用
2糯米粉和玉米澱粉以3:1的比例混合拌勻，放入少量白糖
3取適量豆沙放入盤中備用
4將紅薯泥和糯米粉玉米澱粉拌合成柔軟的麵糰
5取20g麵糰壓平，放入適量豆沙餡
6用手團成圓形揉勻，再輕輕壓扁
7蒸鍋中放入適量水，蒸籠上鋪好打濕的蒸籠布，將做好的紅薯餅放入蒸鍋
8大火蒸熟取出，沾上椰蓉即可食用
小技巧
1.使用的紅薯比較干，可以確定紅薯的量再放入粉類，這樣容易控制分量，麵糰柔軟些會更容易製作。 2.蒸籠布打濕之後再放入紅薯餅可以一定程度的防粘連。 3.蒸熟的紅薯餅趁熱取出，手上沾涼開水再取會比較方便就拿出來。或者往蒸籠布上倒少量的涼開水，就能非常容易取出紅薯餅了。 4.紅薯本身甜味不突出，如果不放紅豆餡的話就在麵糰里多放些白糖。 5.冷卻的紅薯餅可以放油鍋中將兩面煎一下也非常好吃。
