原料
裡脊肉: 300克, 姜: 2片, 大蒜: 2瓣, 其他調味料: 根據個人喜好
步驟
1第一步,選新鮮瘦肉(牛肉或者豬肉),最好是裡脊肉,筋膜比較少 將肉切成小塊,沖洗乾淨,浸泡一小時左右,去除血水,去掉筋膜,儘量去除的徹底些。
2第二步,鍋里放多些水,加入2片姜,2瓣蒜,開始煮肉,小寶寶不要添加太多調味料,去腥就可以了。 如果是大孩子或者成人吃,可根據自己口味添加調味料。
3第三步,水開後撇去浮沫,一直煮到肉塊用筷子可以輕易穿透。 撈出肉塊,晾涼備用
4第四步,果語原汁機去頭,將肉塊放進去搖散,想細膩些,就多搖幾遍,記得每搖完一遍,用筷子充分打散,再搖下一遍哈
5果語原汁機搖完第一遍的樣子??
6果語原汁機搖搖第四遍的樣子?? 記得每次搖完都充分打散哦
7第五步,鍋中不要放油,小火慢炒,要用筷子不停地翻動,避免炒焦了,翻動中如果發現還有筋膜可以挑出去,一直炒到水分消失,肉鬆變得蓬鬆即可!
8炒好的肉鬆倒入盤中,晾涼裝罐密封即可! 如果寶寶很小,你還覺得不夠蓬鬆,可以用寶寶的輔食研磨器在稍微磨一下,或者直接用手指捻一下即可。
小技巧
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