原料
牛腩: ， 土豆: ， 八角: ， 香葉: ， 姜: ， 蔥: ， 料酒: ， 醬油: ， 老抽: ， 鹽:
步驟
1把牛腩切塊，不要太大，牛腩最好選擇有筋和些許肥肉的，燉出來的口感更豐富
2將切塊牛肉放入水中，開鍋撇抹。
3撇抹後倒掉第一次用的水，換新水，放入料酒，姜，蔥，香葉，八角，小火燉一個半小時。 注意燉的時候常看一下不要干鍋，沒水的時候一定要加熱水！ 香葉加一片，八角兩個
4嘗牛肉燉的差不多之後倒入醬油和兩勺老抽，再燉一下，軟爛差不多後放入切好的土豆一起燉個二十分。
5大火收汁，盛出
