原料
辣椒: , 花椒: , 泡椒: , 生薑: , 蔥: , 青菜: , 雞蛋: , 瘦肉:
步驟
1備菜:青紅辣椒各一個,生薑、蔥、泡椒;花椒原料;青菜;瘦肉;雞蛋
2炒佐料;熬湯;油至9成,加入生薑;花椒原料炒作香味,加入高湯或清水
3湯底燒開後,加入拌勻的肉片
4青菜熬湯放入碗中墊底備用
5肉片煮熟後,盛入青菜底碗中;將生薑末、蒜末、蔥花、辣椒粉(小江沒有買到用的辣椒末替代。。。)、芝麻等放在已經裝盤的肉片上。
6鍋洗凈,燒油,冒青煙後油淋在佐料上。
小技巧
用江爸牛肉提供的麻辣原料,夠地道喲:)