原料
碧琪香橙菜籽蛋糕預拌粉: 250克, 水: 37克, 雞蛋: 87克, 植物油: 87克
步驟
1將麵粉、水、雞蛋,用電動打蛋器低速攪拌1分鐘,充分混合。
2加入植物油(我用的是美國進口的美樂家葡萄籽油,具說可以預防血脂高,軟化血管)。
3電動打蛋器高速攪拌4分鐘,完全混合成飄帶狀
4用裱花袋擠入樂葵矽膠六連薩瓦林模。(我是超級樂葵粉,收齊所有模具)。
5因為量多了,擠了10分滿,震動模具,消氣泡。
6烤箱預熱上火190度,下火200度,放中下層,烤17~20分鐘。漂亮的膨發。因為是用矽膠模具,如果用紙杯就需要15~18分鐘。
7出爐後,大約涼8分鐘,脫模,完美蘑菇頭。
小技巧
很香郁,濃濃橙味,裡邊的籽吃起來很脆。