原料
【蛋糕體】18cm模具: ， 全蛋: 3個， 細砂糖: 20g， 香草精: 少許， 低筋麵粉: 80g， 牛奶: 20ml， 黃油: 30g， 【其他】: ， 動物性淡奶油: 400g， 朗姆酒: 15ml， 草莓: 幾顆（隨意）
步驟
1將奶油、牛奶放入鍋中，隔水加熱至融化
2將全蛋、香草精倒入盆中拌勻，再加入細砂糖
3隔水加熱至人體體溫的溫度
4離開熱水繼續打至可寫成「8」字的形狀，並積累不易消失的狀態
5加入低筋麵粉，以刀切的拌和方法拌勻，並使麵糊光滑有光澤
6取部分麵糊加入已經隔水融化的奶油糊中拌勻，再全部搗毀剩餘的麵糊中攪拌均勻
7將麵糊慢慢倒入模具中，然後整平。放入烤箱，170度烤30分鐘，冷卻後脫模
8蛋糕切成薄片，淡奶油加糖和朗姆酒打發
9將蛋糕片上抹一層淡奶油，圍著圓形蛋糕邊緣鋪上草莓片，再塗抹上一層動物性淡奶油餡兒。再鋪上第二篇蛋糕片，輕輕壓平
10最後將淡奶油把蛋糕體裱好。草莓置於淡奶油上
11草莓季節別錯過！
